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今天是:
bàng bàng jī

棒棒鸡


  • 拼音bàng bàng jī
  • 注音ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐ一

  • 繁体棒棒雞


词语解释

棒棒鸡

[ bàng bàng jī ]

⒈ 著名川菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了,调味易于渗入,酸甜香辣,甚为可口。

引证解释

⒈ 著名 川 菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了,调味易于渗入,酸甜香辣,甚为可口。