发布于：2025-07-04 23:20浏览量：128文/优校网
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最早的饼干是专供海上航行吃的，为防饼干迅速变质，初烤之后还要回炉再烤，使它变干变脆。意指“饼干”的biscuit一词从字面讲就有“烘烤两次”的含义，14世纪源自中世纪法语pain bescuit‘twice-cooked bread’（烘烤两次的面包）的第二成分bescuit（bis-‘twice’+cuit‘cooked’）。biscuit旧时有seamen's bread（海员面包）之别称。它的构成和德语借用词zwieback（烤面包片）极为相似。zwieback由zwie‘twice’和backen‘bake’两部分合成，也含有“烘烤两次”之义。